Colombie - Café Bio de Colombie - Grain 250g
9,80 €
TTC
Intensité : 4/5
Amertume : 3/5
Acidité : 2/5
Corps : 4/5
Profil aromatique Rond, notes de fruits à coque
Torréfaction artisanale en Gironde.
Notre café de Colombie est pur arabica. Il se caractérise par sa richesse et sa puissance aromatique, le tout forme un équilibre parfait. Ses grains de café sont issus de caféiers de la variété Castillo, typique de la Colombie. Cultivée entre 1100m et 1400m d'altitude, cette variété, issue d'un croisement entre le Caturra et l'Hybride du Timor, lui confère une productivité accrue sur les terres colombiennes, tout en conservant un profil aromatique typique.
Café arabica puissant et équilibré, il est également peu amer et acide. Enfin, notre café Colombie bio est torréfié artisanalement dans notre atelier en Gironde.
Une valeur sûre !
Un traitement par voie humide :
Cette méthode de lavage consiste à trier et laver les cerises de café pour garder les meilleurs fruits. Ensuite la pulpe du fruit est séparée des grains avant le séchage. On immerge ensuite les grains dans de l'eau pendant 12 à 48 heures pour qu'ils fermentent. Les grains sont ensuite nettoyés et mis au soleil pour qu'ils sèchent pendant 7 à 15 jours.
Le traitement par voie humide préserve mieux les qualités intrinsèques des grains.
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Produits 100% issus de l'agriculture Bio
Livraison offerte à partir de 49€
Café* - * Issu de l'agriculture biologique
Conditionné en sachet zippé refermable et 100% recyclable.
BI10307
Fiche technique
- Format
- 250g
- Moutures
- Grain
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Intensité : 4/5
Amertume : 3/5
Acidité : 2/5
Corps : 4/5
Profil aromatique Rond, notes de fruits à coque
Torréfaction artisanale en Gironde.
Notre café de Colombie est pur arabica. Il se caractérise par sa richesse et sa puissance aromatique, le tout forme un équilibre parfait. Ses grains de café sont issus de caféiers de la variété Castillo, typique de la Colombie. Cultivée entre 1100m et 1400m d'altitude, cette variété, issue d'un croisement entre le Caturra et l'Hybride du Timor, lui confère une productivité accrue sur les terres colombiennes, tout en conservant un profil aromatique typique.
Café arabica puissant et équilibré, il est également peu amer et acide. Enfin, notre café Colombie bio est torréfié artisanalement dans notre atelier en Gironde.
Une valeur sûre !
Un traitement par voie humide :
Cette méthode de lavage consiste à trier et laver les cerises de café pour garder les meilleurs fruits. Ensuite la pulpe du fruit est séparée des grains avant le séchage. On immerge ensuite les grains dans de l'eau pendant 12 à 48 heures pour qu'ils fermentent. Les grains sont ensuite nettoyés et mis au soleil pour qu'ils sèchent pendant 7 à 15 jours.
Le traitement par voie humide préserve mieux les qualités intrinsèques des grains.