Earl Grey Deluxe - Thés noirs Bio Ceylan et Rwanda 100g

Earl Grey fruité et épicé composé de 2 thés noirs au parfum de bergamote

Plus ou moins fort selon les proportions et les différents assemblages de thé noir utilisé, ce mélange rafraîchissant a fait le tour du monde. C'est vers 1830 que ce thé parfumé mythique apparait en Europe : l'Earl Grey. La légende raconte qu'au cours d'un voyage diplomatique en Chine, Charles Grey, le 2ème comte de la famille Grey (Earl en anglais), est le premier ministre britannique. Il reçût des mains du Mandarin une recette très ancienne qui consistait à parfumer son thé avec de la bergamote. À son retour, il offrit cette recette à deux grandes maisons de thé anglaises, qui la commercialisa avec succès, donnant le nom d'Earl Grey au breuvage.

Mais en fait, Charles Grey ne voyagera jamais en Chine. C'est lui qui aurait ajouté quelques gouttes d'essence de bergamote à son thé par goût personnel... comment se douter que ce thé, "son" thé, allait devenir l'un des plus célèbres de l'histoire.

Pour notre assemblage, nous avons choisi d'unir 2 très beaux thés noirs issus de petite production. L'un nous vient du Rwanda, l'autre de la région Dimbula au Sri Lanka. Pour renforcer les saveurs d'agrumes de la bergamote, nous avons rajouté des morceaux d'orange et de citron.

• Robe : Rouge ambré
• Parfum : zesté et épicé
• Goût : fine amertume et astringence, agrumes et floral à la fois
• Thé du matin ou de repas
• Accords culinaires : Pâtisseries, agrumes, soupe aux légumes

Sommellerie du thé :

– Faites infuser votre thé comme base d'une soupe. Le thé devient condiment et apporte une touche d'originalité à vos soupes et potages. Les feuilles infusaient pourront être mélangées aux légumes mixés.

Prenez le temps et dégustez votre thé noir Earl Grey Deluxe Bio

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce blend Earl Grey d'exception. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée, car l’eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d’infusion parce que chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu’après une infusion correctement adaptée.